Por Gilda V. Bryant, Revista Working Ranch. / Traducción por: MVZ José María Rodriguez Asesor SCCL.
La grasa de calostro en el verdadero calostro es esencial para los becerros recién nacidos y este ingrediente poderoso es muy valorado tiempo después de la primera toma.
La buena nutrición de las vacas gestantes hace la diferencia al momento del parto. Los becerros nacidos de vacas bien nutridas, con buen estado de minerales y buena condición corporal tienen un buen comienzo en la vida, especialmente si tienen cantidades adecuadas de grasa café. Ubicado sobre todo alrededor de los riñones, la grasa café o tejido adiposo café (BAT) es un color café claro a café rojizo debido a la acumulación densa de los vasos sanguíneos y mitocondrias,
Las estructuras microscópicas que producen energía en las células. En un becerro saludable, la cantidad de BAT se ejecuta en torno al 1,5 por ciento de su peso corporal y seguirá siendo funcional por un lapso de dos a tres semanas de vida.
"Los becerros recién nacidos pierden cantidades considerables de calor por el ambiente, ya que tienen una gran superficie de piel que va de acuerdo a la masa corporal, y una aislamiento limitado cuando están mojados con liquido amniótico ", explica Gordon Carstens, PhD, Profesor de Nutrición Animal de la Universidad de Texas A & M University. "Los becerros son muy susceptibles a la hipotermia, especialmente cuando nacen en condiciones frías y húmedas. Afortunadamente, los rumiantes recién nacidos, tienen un montón de grasa café, que es un tejido especializado Capaz de generar un montón de calor para ayudar al recién nacido mantener su temperatura corporal durante el estrés por frío”.
Carston continúa, "los animales recién nacidos tienen una notable capacidad para generar calor, con máximas tasas de producción de calor tras el estrés por frío. Aproximadamente la mitad de este calor inducido por el frío proviene de temblores en el tejido muscular y el resto procedentes de la termogénesis de la grasa café (producción de calor dentro de un animal).
La grasa café es algo increíble. Cuando la becerra se estresa por las bajas temperaturas, la BAT es activado por las hormonas noradrenalina y la tiroxina (T4). "Hay buena evidencia de que los becerros nacidos de madres embarazadas que están desnutridas durante el último trimestre, tendrán menos grasa café en relación con el peso corporal o la grasa café menos funcional ", añade Carsten: "La investigación ha sugerido que los niveles inadecuados de cobre y selenio dados en alimento a las vacas preñadas, puede afectar a la termogénesis en los animales recién nacidos. "
RESERVAS DE LA GRASA CAFÉ
¿Cómo puede un productor garantizar que las crías nazcan con una amplia reserva de grasa café?
"Desde un punto de vista nutricional, tenemos que asegurarnos de que las proteínas, grasas, vitaminas, minerales, agua y energía están equilibrados", advierte Terry Engle, PhD, Profesor Adjunto de Ciencia Animal de la Colorado State University
Ciencia Animal en Colorado State University. “esa es la clave, si tienes deficiencias de cualquiera de este “paquete” estarás en un embrollo”. “La energía y la proteína son importantísimas” explica Engle. “si usted carece de esos, puede tener los mejores suplementos minerales frente al ganado y será un desafío para esos animales el lidiar con la asimilación de esos nutrientes. Si tiene proteína y suficiente energía y viene en la cantidad correcta de vitaminas y minerales, entonces está en muy buena condición. Pero en aquellos que tengan, ya sea la energía o la proteína baja, es donde el reto va a entrar”.
El consumo promedio de energía de la vaca suele ser alrededor del 2% de su peso corporal, dice Robert Coffey, DVM. Que practica con los servicios veterinarios de Orton en Colorado y Nebrazka. “Esa es una forma de determinar cuántos alimentos va a necesitar para seguir adelante”. Para la mayoría de las vacas, toma entre veinticinco y treinta libras de alfalfa de buena calidad y de dos o tres libras de cubos de proteínas para mantenerse en buenas condiciones durante el invierno.
La salud total del becerro desde un punto de vista mineral, se produce en el último trimestre. “si usted tiene un parto el 1ro de Marzo como ejemplo, tiene que estar pensando en un buen programa de minerales para Diciembre o la primer quincena de Enero, o de lo contrario, los becerros nacerán en un estado deficiente” aconseja Coffey.
AYUDAR A LOS BECERROS EN PROBLEMAS.
“Tomar a una vaca delgada estará prácticamente bajo su suerte” explica Robert Coffey, empezará a parir, se quedará sin energía y se tirará allí, la placenta se separará en el útero. El becerro estará más estresado dentro de la vaca y comenzará a tener problemas para respirar”
Durante un parto prolongado, el becerro estará débil, tirado en el fondo por 20 o 40 minutos mientras su temperatura corporal cae dos o tres grados. Lo más probable es que no tenga suficiente reserva de grasa café para mantener su temperatura corporal. “la becerra no se pone de pie para ser alimentada” añade Coffey “no tiene el suficiente almacén de grasa café para darle la energía requerida, ese proceso de enfriamiento provoca un cierre prematuro de la pared intestinal. Si lo hizo levantarse o se empapó de calostro, la temperatura corporal caerá un par de grados más de lo normal. No podrá absorber los nutrientes ni anticuerpos al tiempo que el becerro está tirado en el suelo”.
Es de vital importancia mover a los becerros con cuidado y estimularlos con frotaciones en su cuerpo con toallas de papel o tela para tratar de darle calor, hacer todo en nuestro poder para estimular la circulación y el estímulo del temblor. Una vez que el becerro está en su lugar de ser necesario, séquelo con un secador de cabello y aliméntelo con calostro de su madre o son algún producto de calostro aprobado por la USDA”.
Gordon Carstens, TAMU, añade: el calostro provee una fuente de energía a los animales para soportar los temblores y la termogénesis BAT”. “Es importante recordar que dentro de las primeras 6 y 12 hr, los becerros atraviesan el cierre epitelial del intestino” dice Coffey “el intestino delgado no absorberá directamente las inmunoglobulinas (anticuerpos) y nutrientes. Debe pasar por un proceso digestivo para ser efectivo. Las primeras horas para alimentar a las becerras es esencial” un bien planeado programa mineral y de suplementos acompañado de una alimentación de calidad son esenciales para obtener becerras saludables en la tierra.
