La calabacita, una de las hortalizas más importantes en la agricultura mexicana, requiere condiciones específicas para su óptimo desarrollo. Veamos algunos datos clave:
Consejos para su cultivo
*Las semillas son de color blanco, crema o ligeramente café.
*El producto es de color verde claro, aunque existen algunas más oscuras. En cuanto a longitud, miden de 12 a 15 cm.
*Se utiliza generalmente la siembra directa, aunque también el trasplante se realiza con mucha efectividad en prendimiento en campo.
*Es una hortaliza de clima cálido que no tolera heladas. La temperatura para la germinación debe ser mayor de 15 °C, siendo el rango óptimo de 22 a 25 °C
*Catalogada como una hortaliza moderadamente tolerante a la acidez, su pH es de 6.8 a 5.5 en lo que se refiere a la salinidad.
*Prospera en cualquier tipo de suelo, prefiriendo los profundos y ricos en materia orgánica.
Gracias al trabajo de las y los #HéroesDeLaAlimentación en nuestro país se producen alrededor de 551 mil toneladas de calabacita, lo que con orgullo nos coloca como la 7° nación productora.
Datos Curiosos
Las calabacitas y la pipiana fueron domesticadas hace más de 8000 años en México.
México es centro de origen de 4 especies de calabaza domesticadas y 5 de las 11 especies de calabazas silvestres son endémicas.
Después del descubrimiento de América, uno de los alimentos que primero viajó a Europa fueron las calabazas junto con los jitomates y ahora forman parte de la gastronomía mundial.
