¿Congelar el tiempo para salvar nuestra pesca y acuacultura? ¡Es posible y se hace en México! Descubre cómo el INIFAP utiliza la criopreservación
En ríos, lagunas, mares y esteros de nuestro país habita una enorme diversidad de peces, moluscos y crustáceos que enriquecen nuestros ecosistemas y llegan todos los días a nuestra mesa, a través de deliciosas recetas. Esta biodiversidad es clave para la seguridad alimentaria y para miles de familias que dependen de la pesca y la acuicultura.
Pero esta riqueza enfrenta amenazas como la sobrepesca, contaminación, pérdida de hábitats y los efectos del cambio climático. El ajolote y el charal son algunas de las especies endémicas que padecen los efectos de estos factores.
Y la ciencia mexicana trabaja arduamente para evitar la pérdida de esa diversidad.
¿Por qué importan los recursos genéticos?
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés) señala que los Recursos Genéticos Acuáticos (RGA) son la base de la productividad sostenible en pesca y acuicultura.
La criopreservación de germoplasma es una de las herramientas más innovadoras para proteger esta diversidad.
¿En qué consiste?
En conservar células reproductivas —como esperma, ovocitos o embriones— a temperaturas de hasta –196 grados centígrados, utilizando nitrógeno líquido. En esas condiciones, el tiempo biológico prácticamente se detiene y el material puede mantenerse viable durante años.
En el Centro Nacional de Recursos Genéticos (CNRG), adscrito al Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), esta tecnología ya es una realidad.
Ahí, en el Laboratorio Acuático-Pecuario se resguarda material genético de especies como:
*Totoaba
*Trucha de San Pedro Mártir
*Lenguado
*Abulón rojo
*Ostión
Cada muestra almacenada es, en cierto sentido, una póliza de seguro genético para el país.
La criopreservación no solo protege especies, también abre oportunidades productivas, tales como:
*Disponer de germoplasma durante todo el año
*Mejorar la planificación en acuicultura
*Repoblar especies en riesgo
*Superar diferencias en tiempos de madurez reproductiva entre machos y hembras
En México, la producción acuícola se concentra principalmente en especies como tilapia, atún, camarón y pargo.
Ciencia para el futuro
El trabajo del INIFAP —brazo técnico de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural— demuestra que la ciencia pública no es lejana, impacta directamente en la alimentación, la economía y la conservación de nuestro patrimonio natural.
Proteger la diversidad acuática, es proteger nuestra soberanía alimentaria. Y hoy, gracias a la ciencia mexicana, esa protección ya está en marcha.
