La historia de un país se escribe también en su mesa. Recientemente, el secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, Julio Berdegué Sacristán, compartió una noticia que marca un hito en el campo agrícola: México ha recuperado su autosuficiencia alimentaria en frijol.
Anteriormente, 3 de cada 10 kilos de frijol consumidos en México eran importados. La meta era clara: producir un millón de toneladas para no depender del extranjero. Los resultados del ciclo 2025 han superado las expectativas:
*Producción alcanzada: 1.2 millones de toneladas
*Estatus actual: 100% de autosuficiencia alimentaria
El corazón del plan: Semillas del bienestar (Prosebien)
Este éxito no es casualidad. A través de Prosebien, se está entregando semilla de alta calidad a quienes más lo necesitan. En los estados de Zacatecas, Durango y Nayarit, el plan abarca al 100% de los productores (más de 110 mil) que poseen hasta 10 hectáreas.
El dato clave: Los productores que ya recibieron esta semilla aumentaron su rendimiento en un 42%.
El frijol, mucho más que un alimento
El frijol no solo es un símbolo de soberanía, es un superalimento ancestral que ha sostenido a México por milenios.
¿Por qué es tan importante para nuestra nutrición?
*Proteína vegetal de alta calidad: Es la base proteica ideal, especialmente cuando se combina con cereales como el maíz.
*Fibra y salud digestiva: Su alto contenido de fibra ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre y mejora la digestión.
*Rico en hierro y minerales: Es fundamental para prevenir la anemia y fortalecer el sistema inmunológico.
*Bajo en grasas: Una opción saludable para el corazón, libre de colesterol.
¡Es momento de celebrar nuestra tierra y consumir lo que con tanto orgullo producen nuestras manos mexicanas!
